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Ácido
Tartárico
Crémor
de Tártaro
Sal
de Seignette
Ácido
Metatartárico
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. ÁCIDO TARTÁRICO (C4H6O6)
| Principales
Aplicaciones: |
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| Vitivinicultura: Corrección
de acidez de vinos. |
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| Industria
Alimenticia: Fabricación de jugos,
refrescos, caramelos de frutas y productos de pastelería. |
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| Panificación:
Evitar pigmentos que se forman durante el cocimiento, manteniendo
el color original del producto; auxiliar en el proceso de emulsificación
y estabilización de la levadura. |
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| Industria
Farmacéutica: Utilizado como auxiliar
farmacéutico (agente tapón, componente ácido y estabilizador
en los polvos y comprimidos efervescentes). |
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| Industria
Textil: Como mordiente en la tintorería
de la seda, en el estampado de tejidos de algodón; para reavivar
colores claros de la seda. |
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| Industria
de Cosméticos: Shampoo y lociones capilares
para estimular la irrigación sanguínea local (por ser irritante
al cuero cabelludo y a la piel). |
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Industria Química :Para la obtención de tartratos
y como secuestrantes de iones metálicos.
| Especificaciones |
Pureza:
99,8 % (mínimo)
Sulfatos: 150 ppm (máximo)
Metales pesados: 10 ppm (máximo) |
Características y Presentación:
Cristales incoloros de sabor ácido y agradable. Presentado en sacos
dobles de 25 kg. Resistentes al manoseo y al transporte.
Necesito
de más informaciones
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. CRÉMOR DE TÁRTARO (C4H5O6K)
(bitartrato de potasio)
| Principales
Aplicaciones: |
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| Industria
Alimenticia: Utilizado como fermento químico
en productos de panificación, retarda la cristalización de almíbar
de azúcares y actúa también como secante para caramelos,
chupetínes y merengues. |
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| Industria
Metalúrgica: Limpieza de metales. |
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| Especificaciones |
Pureza:
98,5 % (mínimo)
Humedad: 0,5 % (máximo)
Metales pesados: 10 ppm (máximo) |
Características y Presentación: Cristales
levemente opacos o polvo cristalino blanquecino con un sabor levemente
ácido. Es presentado en sacos dobles de polietileno y polipropileno
para 25 kg. Con una resistencia al manoseo y al transporte.
Necesito
de más informaciones
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. SAL DE ROCHELLE (KNaC4H4O6
+ 4H2O)
(sal de Seignette: tartrato doble de sodio y potasio)
| Principales
Aplicaciones: |
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| Industria
Alimenticia: Fabricación de pectinas y
gelatinas. Es utilizado como: estabilizador, regulador de acidez
y secuestrante. |
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| Industria
Química: Reacción de Fehling (reducción
de soluciones alcalinas de CuSO4
en la presencia de Tartrato de sodio y potasio), tintas para
artes gráficas, plateado en espejos. |
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Galvanoplastía: tratamiento de metales.
| Especificaciones |
Pureza:
98,9 % (mínimo)
Sulfatos: 150 ppm (máximo)
Metales pesados: 15 ppm (máximo) |
Características y Presentación:
Cristal incoloro, inodoro con sabor salino y un poco amargo, levemente
eflorescente al aire seco. Presentación en sacos dobles de polietileno
y polipropileno para 25 kg. Resistente al manoseo y al transporte.
Necesito
de más informaciones
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. ÁCIDO METATARTÁRICO
| Principales
Aplicaciones: |
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| Vitivinicultura:
Aplicación destinada para reducir el proceso
de cristalización de las sales de tártaro en los vinos. |
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| Especificaciones |
| Índice
de esterificación: 38,0 % (mínimo) |
Características y Presentación:
Forma cristalina o pulverulenta de color blanco o amarillo. Muy
delicuescente con un ligero olor a caramelo. Es presentado en baldes
de polietileno para 5 kg. Resistentes al manoseo y al transporte.
Necesito
de más informaciones
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