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Ácido
Tartárico
Cremor
de Tártaro
Sal
de Seignette
Ácido
Metatartárico
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. ÁCIDO TARTÁRICO (C4H6O6)
| Vitivinicultura: Correção
da acidez de vinhos. |
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| Indústria
Alimentícia: Fabricação de sucos, refrescos,
caramelos de frutas e produtos de pastelaria. |
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| Panificação:
Evitar pigmentos não desejados que se formam durante
o cozimento, mantendo a cor original do produto; coadjuvante
no processo de emulsificação e estabilização da levedura. |
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| Indústria
Farmacêutica: Utilizado como adjuvante
farmacêutico (agente tampão, componente ácido e estabilizante
nos pós e comprimidos efervescentes). |
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| Indústria
Têxtil: Como mordente na tinturaria
da seda, no estampado de tecidos de algodão; para reavivar cores
claras de seda. |
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| Indústria
de Cosméticos: Xampus e loções capilares para estimular a irrigação sanguínea local (por ser irritante ao couro cabeludo e pele). |
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Indústria Química: Para a obtenção de tartaratos
e como sequestrante de íons metálicos.
| Especificações |
Pureza:
99,8 % (mínimo)
Sulfatos: 150 ppm (máximo)
Metais pesados: 10 ppm (máximo) |
Características e Apresentação: Cristais
incolores e inodoros de sabor ácido e agradável. Apresentado
em sacos duplos de 25 kg, resistentes ao manuseio e transportes.
Necessito
de mais informações
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. CREMOR DE TÁRTARO (C4H5O6K)
(bitartarato de potássio)
| Indústria
Alimentícia: Utilizado como fermento químico
em produtos de panificação, retarda a cristalização de caldas
de açúcares e atua também como secante para balas, pirulitos
e suspiros. |
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| Indústria
Metalúrgica: Limpeza de metais |
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| Especificações |
Pureza:
98,5 % (mínimo)
Umidade: 0,5 % (máximo)
Metais pesados: 10 ppm (máximo) |
Características e Apresentação: Cristais
levemente opacos ou pó cristalino esbranquiçado com sabor levemente
ácido. É apresentado em sacos duplos de polietileno e polipropileno
para 25 kg, resistentes ao manuseio e transporte.
Necessito
de mais informações
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. SAL DE SEIGNETTE (KNaC4H4O6
+ 4H2O)
(sal de Seignette: tartarato duplo de sódio e potássio)
| Indústria
Alimentícia: Fabricação de pectinas
e gelatinas. É utilizado como: estabilizante, regulador
de acidez e sequestrante. |
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| Indústria
Química: Reação de Fehling (redução de
so-luções alcalinas de CuSO4
em presença de Tartarato de Sódio e Potássio), tintas para artes
gráficas, pra-teado em espelhos. |
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Galvanoplastia: tratamento de metais.
| Especificações |
Pureza:
98,9 % (mínimo)
Sulfatos: 150 ppm (máximo)
Metais pesados: 15 ppm (máximo) |
Características e Apresentação: Cristal
incolor, inodoro com sabor salino e um pouco amargo, levemente eflorescente
ao ar seco. Apresentação em sacos duplos de polietileno e polipropileno
para 25 kg, resistentes ao manuseio e transporte.
Necessito
de mais informações
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. ÁCIDO METATARTÁRICO
| Vitivinicultura:
Aplicação destinada para reduzir o processo
de cristalização dos sais de tártaro nos vinhos. |
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| Especificações |
| Índice
de esterificação: 38,0 % (mínimo) |
Características e Apresentação: Forma
cristalina ou pulverulenta de cor branca ou amarelada. Muito deliqüescente
com um ligeiro odor de caramelo. É apresentado em baldes de polietileno
para 5 kg, resistentes ao manuseio e transporte.
Necessito
de mais informações
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